Vanilka

Keď sa povie Vanilka tak si každý z nás predstaví typicky „obyčajnú“ farbu, vôňu a príchuť potravín, ale je tomu skutočne tak? Je vanilka iba „obyčajne typická“? V tomto prípade je opak pravdou. 

Vanilka pochádza zo semienok tropickej vanilkovej orchidey a existuje jej viac ako 150 druhov odrod. Najpoužívanejšie sú iba dva druhy a to Tahitian a Bourbon. Možno ste to netušili, ale Vanilka patrí medzi najdrahšie korenie rovnako ako šafrán.  Jej história siaha až do 15.storočia k oblasti Mexika, kde jej  popularite pomohlo dobitie Aztékov a Španielov v jej rozšírení do Európy.  

Vanilkové orchidey sa pestujú ako vinič a je nutno ich opeľovať ručne. Po opelení 7 až 8 mesiacov sa zrná musia zbierať a spracovať. Najlepšie ošetrené semena obsahujú malé krištáliky, ktoré nazýváme Vanilín a to je práve zložka, ktorá má tak bohatú a sladku arómu vďaka ktorej je vanilka tak populárna. 

Správne skladovanie vanilkových luskov Vám umožní ich vlastnosti dlhodobo zachovať. Ideálne je chladné, tmavé a suché miesto v nejakej vzduchotesnej nádobe. Nie Je dobré ju uchovávať v moc velkom chlade alebo mraze, hrozilo by jej stvrdnutie a strata chuti. 

This Post Has 19 Comments

  1. Zack Villarta

    I am really pleased to read this webpage posts which includes plenty of useful facts, thanks for providing these information.|

  2. I do not even know how I ended up here, but I thought this post was great. I don’t know who you are but definitely you are going to a famous blogger if you are not already 😉 Cheers!|

  3. I know this if off topic but I’m looking into starting my own weblog and was wondering what all is required to get setup? I’m assuming having a blog like yours would cost a pretty penny? I’m not very internet smart so I’m not 100 certain. Any tips or advice would be greatly appreciated. Thank you|

  4. Hmm is anyone else having problems with the pictures on this blog loading? I’m trying to figure out if its a problem on my end or if it’s the blog. Any responses would be greatly appreciated.|

  5. Hello there! I know this is kinda off topic however I’d figured I’d ask. Would you be interested in exchanging links or maybe guest authoring a blog post or vice-versa? My blog discusses a lot of the same subjects as yours and I think we could greatly benefit from each other. If you might be interested feel free to send me an email. I look forward to hearing from you! Terrific blog by the way!|

  6. Sheron Zebracki

    Heya! I’m at work browsing your blog from my new iphone 3gs! Just wanted to say I love reading your blog and look forward to all your posts! Carry on the great work!|

Leave a Reply