Bezlepkové pečenie

Bezlepkové pečenie Patríte medzi populáciu ľudí, ktorým diagnostikovali celiakiu alebo alergiu na lepok? Ak áno určite nemajte hlavu v smútku. Určite prichádza zmena v stravovaní, ale nieje to žiadna veda…

Continue Reading Bezlepkové pečenie

Alergia na lepok

Intolerancia na lepokLepok je prírodná bielkovina tvorená z gliadínu a gluteínu, ktoré sa spolu so škrobom nachádzajú v endosperme semien niektorých obilnín. Pri spracovaní cesta je veľmi dôležitý. Spojením s…

Continue Reading Alergia na lepok

Lepok

Lepok je prírodná bielkovina tvorená z gliadínu a gluteínu, ktoré sa spolu so škrobom nachádzajú v endosperme semien niektorých obilnín. Pri spracovaní cesta je veľmi dôležitý. Spojením s vodou je…

Continue Reading Lepok

Šľahačka

ŠľahačkaŠľahačka je mliečny produkt, ktorý sa šľahá zo smotany na šľahanie. Smotana má vysoký obsah tuku, vzniká na povrchu mlieka, kde sa zráža a následne sa zbiera alebo odstreďuje. Môže…

Continue Reading Šľahačka

Vajcia

V domácnosti, presnejšie v kuchyni, máme určité druhy potravín, bez ktorých sa nezaobídeme. Práve medzi tieto najpotrebnejšie potraviny patria vajcia. Na povrchu tvrdá škrupina a vo vnútri bielko so žĺtkom.…

Continue Reading Vajcia

Med

Med je najstaršia a najzdravšia sladká pochutina, ktorú svet pozná. Používa sa alebo je známa už niekoľko desiatok tisíc rokov. Med je nositeľom niekoľkých prezývok ako sladký nektár, elixír života,…

Continue Reading Med

Cukor

Najdôležitejšia ingrediencia v cukrárskom svete hneď po mede, ktorý je tiež veľmi používaný. Bez cukru a jeho sladkej chuti by nemohli byť zákusky, koláče, torty, plnky a podobne. Cukor, ktorý…

Continue Reading Cukor

Maslo

Dať si na raňajky chlebík s maslom, šunkou, syrom a kávou či čajom, nie je nič neobyčajné. Používať ho v kuchyni na varenie a pečenie je taktiež samozrejmosť. No nebolo…

Continue Reading Maslo

Káva

Najznámejší, najpopulárnejší nápoj sveta nazývaný káva. Mnoho ľudí si ani nevie predstaviť ráno či celý deň možno aj život bez kávy. Na svete sa nenájde snáď nikto, kto by kávu…

Continue Reading Káva

Múka

Pestovanie obilia a jeho spracovanie na obilnú múku je v našich končinách doložené už v paleolitu, čiže pred dvesto tisíc rokmi v dobe nástenných jaskynných malieb.Múka je tradičnou a základnou…

Continue Reading Múka