Cesto:

• 200 g zmäknutého masla
• 6 žĺtkov
• 200 g xylitolu (alebo krupicového cukru)
• 250 g hladkej špaldovej múky 
• 1 kypriaci prášok do pečiva
• 220 ml mlieka

Plnka:

• 1,5 kg hrušiek
• 2 ks vanilkový cukor
• 1 lyžica mletej škorice
• 3 lyžice xylitolu (alebo akéhokoľvek sladidla na ktoré ste zvyknutí)
• 1 a pol balenia Zlatého klasu
• trocha vody

Sneh:

• 6 bielkov
• 150 g xylitolu (alebo  krupicového cukru)
• hrsť nasekaných vlašských orechov na ozdobu (kľudne môžete vynechať alebo nahradiť inými obľúbenými orieškami)

Postup: 

Oddelíme si žĺtky a bielky. Žĺtky vyšľaháme s cukrom a maslom. Pridáme preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a nakoniec mlieko. Cesto vylejeme na maslom vymastený plech posypaný strúhankou a pečieme 15 minút na 170°C. 

Medzitým si pripravíme plnku. Hrušky umyjeme, očistíme a nastrúhame nahrubo. Prebytočnú šťavu zlejeme a dáme variť spolu s cukrom a škoricou. Keď je zmes teplá, vlejeme Zlaty klas rozmiešaný v troche vody a chvíľu povaríme. Zmes necháme trochu vychladnúť a ešte vlažnú ju vylejeme na upečené cesto. Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh, ktorý nanesieme na plnku a stierkou uhladíme. Vrch posypeme posekanými vlašskými orechami. Pečieme 15-20 minút na 160°C. Dobrú chuť!