Kokosová Panna Cotta

Suroviny:

  • 250 ml  kokosový nápoj 
  • 250 ml kokosová alternatíva smotany
  • 4 ks želatína v plátkoch
  • 1 ks vanilkový struk
  • 300 g maliny
  • 6 PL cukor kryštálový
  • 1 PL škrobu
  • 4 lístky mäty na ozdobu

Postup:

Kokosový nápoj, kokosovú altrenatívu smotany, dve lyžice cukru a dreň z vanilkového struku spolu zohrejeme pod bod varu. Pridáme namočenú plátkovú želatínu a zmiešame. Precedíme do formičiek alebo malých misiek a necháme v chladničke stuhnúť. Najlepšie cez noc.

Než začneme servírovať pripravíme si malinovú omáčku. Zľahka skaramelizujeme dve polievkové lyžice cukru, pridáme maliny a varíme dovtedy, kým sa nám polovica malín nerozvarí. Zľahka primiešame škrob. Omáčku môžeme podávať za studena alebo za tepla, poprípade studenú nalejeme na panna cottu a necháme spolu stuhnúť.